Bergensk fiskesuppe

Bergensk fiskesuppe

  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

200 g filetu z łososia

200 g filetu z dorsza

100 g obranych krewetek

1 por

2 ząbki czosnku

2 marchewki

30 g masła do smażenia

2 łyżki mąki

250 ml (szklanka) wody

400 ml bulionu rybnego

Sok wyciśnięty z 1 cytryny

100 ml białego wina

200 ml śmietany 30%

Sól, pieprz

1 łyżeczka suszonego chilli

Świeży szczypiorek (lub koperek)

Świeże pieczywo lub chlebek flatbrød

Sposób przygotowania:

  • Filety rybne oraz krewetki zalać wodą, posolić i zagotować. Ugotowane krewetki i rybę wyjąć na talerz, podzielić na mniejsze kawałki.
  • Marchewkę i pora obrać i pokroić w plasterki. Posiekać drobno czosnek.
  • Rozgrzać na patelni masło i przez kilka minut podsmażać warzywa na średnim ogniu.
  • W szklance połączyć mąkę z zimną wodą.
  • Warzywa zalać  rybnym bulionem, dodać wyciśnięty sok z cytryny, posiekany czosnek, wino oraz mąkę z wodą i wymieszać całość.
  • Zdjąć zupę z ognia, dodać do niej słodką śmietankę. Całość doprawić solą, pieprzem i chili, na krótko zagotować.
  • Gotową zupę podawać posypaną posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem, z dodatkiem świeżego pieczywa lub z norweskim chlebkiem flatbrød.

Spróbuj również

Tom Yum Kung z łososiem
Zupy

Tom Yum Kung z łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 35 minut
Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem
Zupy

Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 50 minut
Bouillabaisse
Zupy

Bouillabaisse

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Kremowa zupa z łososiem i kawiorem
Zupy

Kremowa zupa z łososiem i kawiorem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Krem z pora z wędzonym łososiem
Zupy

Krem z pora z wędzonym łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 50 minut
Chowder z łososiem wędzonym na gorąco
Zupy

Chowder z łososiem wędzonym na gorąco

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Lohikeitto - fińska zupa z łososiem
Zupy

Lohikeitto - fińska zupa z łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
Orientalna zupa z łososiem, brokułami i grillowanymi pieczarkami
Zupy

Orientalna zupa z łososiem, brokułami i grillowanymi pieczarkami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Zobacz wszystkie przepisy