Grillowany filet łososia na szpinaku z sosem tatarskim

Grillowany filet łososia na szpinaku z sosem tatarskim

  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 20 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

4 filety z surowego łososia (każdy po 150 g) ze skórą

1 kg świeżego szpinaku

50 g masła

1 cebula

2 ząbki czosnku

50 ml białego wytrawnego wina

100 ml śmietany kremówki

1 cytryna

Oliwa

Sól, pieprz czarny mielony, pieprz czarny młotkowany 

Sos tatarski:

150 g gęstej śmietany 18%

30 g majonezu

10 g chrzanu tartego

20 g posiekanych grzybków marynowanych

20 g posiekanych ogórków konserwowych

15 g posiekanego koperku

Sól, pieprz czarny, cukier

Sposób przygotowania:

  • Łososia osuszyć papierowym ręcznikiem, doprawić solą i pieprzem młotkowanym, natrzeć oliwą i obsmażyć na złoty kolor z każdej strony (zaczynając od skóry) na średnio rozgrzanej patelni. Wstawić na 12 minut do nagrzanego do 170°C piekarnika z termoobiegiem.
  • Szpinak umyć i odsączyć. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na maśle. Dodać szpinak, ciągle mieszając dusić przez parę minut, aż do zmniejszenia objętości. Wlać wino, czekać 2 minuty aż część płynu odparuje, dodać śmietanę, zamieszać i zredukować aż zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
  • Łososia podawać na szpinaku, przybrać sosem tatarskim, świeżym koperkiem i cząstką cytryny.

Spróbuj również

Sushi maki
Dania główne

Sushi maki

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Makaron z tuszem z sepii, kawiorem i łososiem
Dania główne

Makaron z tuszem z sepii, kawiorem i łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Makaron spaghetti z łososiem , papryczką chilli i sałatą masłową
Dania główne

Makaron spaghetti z łososiem , papryczką chilli i sałatą masłową

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Pulpeciki z łososia i kaszy jaglanej ze szpinakiem
Dania główne

Pulpeciki z łososia i kaszy jaglanej ze szpinakiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
Zapiekanka z łososiem, tartą cukinią i plasterkami ziemniaków
Dania główne

Zapiekanka z łososiem, tartą cukinią i plasterkami ziemniaków

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Łosoś pieczony w cieście francuskim
Dania główne

Łosoś pieczony w cieście francuskim

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Łosoś pieczony w całości, w folii razem z cytryną, cebulą i ziołami
Dania główne

Łosoś pieczony w całości, w folii razem z cytryną, cebulą i ziołami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 60 minut + 40 min pieczenia
Łosoś podawany na risotto cytrynowym, zapieczony z tapenadą
Dania główne

Łosoś podawany na risotto cytrynowym, zapieczony z tapenadą

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Zobacz wszystkie przepisy