Quiche łososiowy z krewetkami
- Stopień trudności: Średni
- Czas przygotowania: 1godz. 25 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
Ciasto:
200 g mąki
100 g masła
3 łyżki zimnej wody
1 łyżeczka soli
Olej do posmarowania formy
Farsz:
250 g surowego filetu z łososia
100 g krewetek
4 jajka
250 ml śmietany 30%
2 gałązki tymianku
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Mąkę wymieszać z solą. Dodać masło i posiekać nożem. Dodać wodę i zagnieść kruche ciasto.
- Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
- Rozwałkować cienko ciasto i wyłożyć nim natłuszczoną okrągłą formę do tarty o średnicy 24 cm. Piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
- Filet obrać ze skóry i wyjąć ości. 1/3 zmiksować blenderem, resztę pokroić w kostkę. Zmieszać, dodać śmietanę i roztrzepane jajka. Dodać rozmrożone krewetki, tymianek, doprawić solą i pieprzem.
- Masę wyłożyć na upieczony spód.
- Piec przez 25 minut w temperaturze 200°C.
