Rillettes z łososia

Rillettes z łososia

  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 25 minut + 2 godziny w lodówce
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

300 g surowego filetu z łososia

4 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka startej skórki z cytryny

130 g łososia wędzonego

1,5 łyżki posiekanego koperku

1,5 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka miękkiego masła

3 łyżki gęstej śmietany 18%

1 łyżeczka musztardy

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

  • Piekarnik rozgrzać do 190°C. Filet świeżego łososia umyć i osuszyć. Ułożyć rybę skórą do dołu na kawałku folii aluminiowej, skropić 2 łyżkami soku z cytryny, posypać solą oraz pieprzem, zawinąć luźno boki folii tworząc paczuszkę. Ułożyć ją na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut.
  • Upieczonego łososia ostudzić i wybierając wszystkie ości odrywać po kawałku cząstki mięsa. Mięso umieścić w misce, skórę wyrzucić. Większe kawałki pokroić na desce.
  • Łososia wędzonego drobno posiekać i przełożyć do miski ze świeżym łososiem. Dodać 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczkę skórki z cytryny, posiekany koperek, szczypiorek, masło, śmietanę i musztardę.
  • Delikatnie wymieszać i doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  • Chłodzić w lodówce przez około 2 godziny, podawać.

Spróbuj również

Carpaccio z łososia
Przekąski

Carpaccio z łososia

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Quiche łososiowo-szpinakowy
Przekąski

Quiche łososiowo-szpinakowy

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 2 godz. 50 minut
Carpaccio z łososia z rukolą i truflami
Przekąski

Carpaccio z łososia z rukolą i truflami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 45 minut
Pasta z wędzonego łososia z twarożkiem i chrzanem na żytnich grzankach
Przekąski

Pasta z wędzonego łososia z twarożkiem i chrzanem na żytnich grzankach

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Kanapki z wędzonym łososiem i twarożkiem
Przekąski

Kanapki z wędzonym łososiem i twarożkiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Ogórek nadziewany  twarożkiem ziołowym z wędzonym łososiem
Przekąski

Ogórek nadziewany twarożkiem ziołowym z wędzonym łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 10 minut
Ceviche z łososiem
Przekąski

Ceviche z łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 2 godz. 30 minut
Szaszłyki z łososia z salsą verde
Przekąski

Szaszłyki z łososia z salsą verde

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 25 minut
Zobacz wszystkie przepisy