Sushi maki

Sushi maki

  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

- 1 szklanka ryżu do sushi

- 4 łyżeczki cukru

- 3-4 łyżki octu ryżowego

- kilka arkuszy alg morskich nori

- sos sojowy 

- 1 łyżka wasabi (jeżeli w proszku, to rozrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji)

- 2 łyżki imbiru marynowanego

- 0,2 kg łososia wędzonego, w plastrach lub w kawałku

- 1 awokado (miękkie, pokrojone w duże słupki)

- 1 duży ogórek (pokrojony w cienkie słupki)

 

Akcesoria: 

mata bambusowa do sushi

ostry nóż (bez ząbków o długim ostrzu)

miseczka na wodę

Sposób przygotowania:

Przygotowanie zaprawy z octu ryżowego:

  • Ocet z cukrem mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotowanie ryżu do sushi:

  • Ryż płuczemy pod bieżącą wodą delikatnie mieszając. Czynności powtarzamy, aż woda będzie klarowna. Ryż odsączamy na sicie lub durszlaku. Następnie przesypujemy go do garnka, zalewamy wodą w proporcji na 1 szklankę ryżu (suchego) potrzebujemy 1,5 szklanki. Wody, i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut.
  • Przekładamy do plastikowej lub drewnianej miski, delikatnie mieszamy i wachlujemy aż ryż wystudzi się do temperatury pokojowej. Dodajemy zaprawę octową do ryżu i dokładnie a zarazem delikatnie mieszamy.
  • Przed przejściem do kolejnego etapu przygotowania sushi ryż studzimy.

Przygotowanie dodatków do sushi:

  • Ogórka obieramy i kroimy w paski, miąższ usuwamy.
  • Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę oraz skórkę i kroimy w paski.
  • Łososia kroimy w paski.

Sushi maki:

  • Na macie bambusowej układamy glony nori, na 2/3 powierzchni rozkładamy ryż, tak aby górna część glonów była sucha.
  • Wzdłuż ryżu równo smarujemy wasabi i układamy składniki: łososia, avocdo, ogórek. 
  • Zawijamy matę  od dołu w kierunku do środka i dociskamy krawędź maty do ryżu zaraz za nadzieniem smarujemy wodą naniesioną palcem, rolujemy do końca przesuwając matę w górę.
  • Odkładamy na kilka minut. Powstały rulon kroimy ostrym nożem w poprzek, w krążki nie grubsze niż 2 cm.
  • Składniki można dobrowolnie komponować, należy jednak pamiętać aby można było swobodnie zwinąć arkusz glonów.

 

Sushi tradycyjnie jemy pałeczkami lub rękoma. Koniecznym dodatkiem do sushi jest sos sojowy podany w osobnych miseczkach, chrzan wasabi oraz marynowany imbir.

Spróbuj również

Makaron świderki z warzywami i łososiem w sosie śmietanowym
Dania główne

Makaron świderki z warzywami i łososiem w sosie śmietanowym

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Pulpeciki z łososia i kaszy jaglanej ze szpinakiem
Dania główne

Pulpeciki z łososia i kaszy jaglanej ze szpinakiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
Makaron z łososiem w sosie gorgonzola i pestkami słonecznika
Dania główne

Makaron z łososiem w sosie gorgonzola i pestkami słonecznika

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Łosoś pieczony w całości, w folii razem z cytryną, cebulą i ziołami
Dania główne

Łosoś pieczony w całości, w folii razem z cytryną, cebulą i ziołami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 60 minut + 40 min pieczenia
Zapiekanka z łososiem, tartą cukinią i plasterkami ziemniaków
Dania główne

Zapiekanka z łososiem, tartą cukinią i plasterkami ziemniaków

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Tacos z łososiem, cebulą i ogórkiem
Dania główne

Tacos z łososiem, cebulą i ogórkiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Pizza domowa z wędzonym łososiem, czerwoną cebulą i szczypiorkiem
Dania główne

Pizza domowa z wędzonym łososiem, czerwoną cebulą i szczypiorkiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 1 godz. 30 minut
Grillowany łosoś z warzywami i sosem pomarańczowym
Dania główne

Grillowany łosoś z warzywami i sosem pomarańczowym

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 30 minut
Zobacz wszystkie przepisy