Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem

Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem

  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 1 godz. 30 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

375 g of hot smoked salmon, cut into small cubes

200 g of whole shrimps with shells

250 g of mules

1 ripe tomato, peeled and finely chopped

1 litre of water

1 pack of saffron

Half of onion, finely chopped

1 large clove of garlic, peeled

1 bunch of parsley, chopped

100 ml of white wine

150 ml of cream 30%

50 ml of olive oil

Salt, fresh pepper from the mill

4 bread toasts, cut into triangles

Sposób przygotowania:

  • Thaw the shrimps. Heat half of the oil in a pan and fry all shrimps with garlic. When lightly red, pour wine and cook until it evaporates.
  • Remove the shrimps, remove the shells from the tails, put aside peeled off tails. Put shells and bodies with heads back into the pan. Add tomato, a litre of water and cook on low heat for about half an hour. Strain the stock.
  • Wash the mules (do not wipe them), put them in a frying pan and heat them covered and on a large heat to make them open. Remove the mules from the shells and put aside along with the liquid that has been formed during their opening.
  • Slightly fry the onion on the remaining oil, pour the mule liquid and stock. Boil, add sour cream, saffron, shrimps, mules, salmon and cook for 3 minutes, season with salt and pepper, add parsley and serve with toasted bread triangles.    

Danie przygotowano z

Łosoś wędzony na gorąco Naturalny, 125 g, MAP

zobacz produkt
Łosoś wędzony na gorąco Naturalny, 125 g, MAP

Spróbuj również

Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem
Zupy

Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 1 godz. 30 minut
Tom Yum Kung z łososiem
Zupy

Tom Yum Kung z łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 35 minut
Lohikeitto - fińska zupa z łososiem
Zupy

Lohikeitto - fińska zupa z łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
Kremowa zupa z łososiem i kawiorem
Zupy

Kremowa zupa z łososiem i kawiorem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Zupa porowo-ziemniaczana z wędzonym łososiem i krewetkami atlantyckimi
Zupy

Zupa porowo-ziemniaczana z wędzonym łososiem i krewetkami atlantyckimi

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem
Zupy

Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 50 minut
Bouillabaisse
Zupy

Bouillabaisse

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Bergensk fiskesuppe
Zupy

Bergensk fiskesuppe

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Zobacz wszystkie przepisy