RYBA W JADŁOSPISIE TWOJEGO DZIECKA

 

Rybie mięso dostarcza witaminy i minerały potrzebne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania układów: nerwowego, krwionośnego, hormonalnego, immunologicznego. Tłuste ryby, do których zalicza się nasz łosoś, dostarczają witamin A i D oraz białka, które jest potrzebne jako budulec tkanek, głównie mięśni. Są również źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 potrzebnych do rozwoju mózgu, wzmacnianiają odporność.

Dlatego powinny się one obowiązkowo znaleźć w jadłospisie Twojego dziecka. Zaleca się spożywanie ryb co najmniej raz, a najlepiej dwa razy w tygodniu.

- OD KIEDY WPROWADZAĆ RYBY DO DIETY DZIECKA? - 

 
Zalecenia żywieniowe mówią, że ryby mogą pojawić się już w 6 miesiącu życia u dzieci karmionych mlekiem modyfikowanym i w 7 miesiącu życia u dzieci karmionych piersią. Należy jednak wprowadzać ryby stopniowo, gdyż może się okazać, że białko znajdujące się w rybach będzie alergenem. Najlepiej na początku podawać ryby w niewielkiej ilości i sprawdzać reakcję dziecka. Możemy także dodać je do innych dań, np. do zupek czy przecierów warzywnych.

Jeśli okaże się, że u dziecka nie wystąpiły żadne reakcje alergiczne, możemy podawać je częściej, nawet dwa razy w tygodniu.

- Jakie ryby podawać dziecku? -

 

Ryby różnią się między sobą zawartością składników odżywczych. Ważne jest, aby podawać dziecku ryby morskie – zarówno tłuste, jak i chude, a także ryby słodkowodne. Cenniejsze, ze względu na zawartość kwasów omega-3, są tłuste ryby morskie, do których należy nasz łosoś.

 

Łososia zaliczamy do najzdrowszych gatunków ryb. Jego mięso jest bogate w witaminy z grupy B, witaminę A, D, E oraz pierwiastki takie jak: jod, potas, fosfor, fluor, selen, cynk. Jest bogaty w długołańcuchowe, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Kwasy te są niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka, odgrywają istotną rolę w rozwoju funkcji poznawczych oraz prawidłowym przebiegu procesu widzenia. Substancje te wspomagają też odporność młodego organizmu

- Jak przyrządzać ryby dla dziecka? - 

 

Najlepiej zacząć od ryb gotowanych na parze, gdyż mają one najwięcej wartości odżywczych, a straty tłuszczu i witamin są najmniejsze. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie – pamiętaj, by wrzucić rybę do gotującej się wody. W ten sposób zachowa ona wiele cennych składników.

 

Dzieciom pod koniec pierwszego roku życia można podać już rybę pieczoną, unikajmy jednak ryb smażonych.

 

Jedzenie dla dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym powinno być atrakcyjne wizualnie, o czym warto pamiętać planując posiłek. Jak podać rybę w sposób inny niż zwykle? Maluch na pewno chętnie sięgnie po szaszłyki z łososia i warzyw. Większość dzieci przepada za hamburgerami, dlatego zaserwuj swojemu maluchowi rybne burgery. Kotleciki z takiego mięsa świetnie zastąpią wołowinę czy wieprzowinę, a będą o wiele zdrowsze.

Rodzice powinni pamiętać, że to od nich dzieci czerpią wzorce zachowań. Jeśli sami lubicie ryby i często je jadacie, wasze dziecko najprawdopodobniej też je pokocha. Starajcie się przygotowywać je na różne sposoby, a wasz maluch chętnie zje taki zdrowy i smaczny obiad.

 

Zachęcamy również do skorzystania z naszych pomysłów na pyszne dania z łososia.