Smażony łosoś z sałatką z rukoli i pomidorków cherry
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 40 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
700 g surowego filetu z łososia
200 g pomidorków cherry
100 g cebuli czerwonej
100 g rukoli
50 g kiełków buraka
Sok z połowy limonki
Oliwa, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Pamiętaj, aby przed przyrządzeniem łososia wyjąć go trochę wcześniej z lodówki, żeby odtajał.
- Przygotuj plastry lub porcje fileta o równej grubości 2-3 cm. Filet opłucz i osusz, skórę natnij kilkukrotnie raz przy razie uważając, żeby nie przekroić mięsa ryby.
- Rozgrzej dobrze oliwę na patelni. Przed położeniem łososia, posyp go po obu stronach solą i pieprzem, smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, zaczynając od skóry.
- Dopiecz rybę w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 12 minut, skórą do góry.
- Pomidorki pokroić na pół, cebulę posiekać drobno w pióra. Połączyć z rukolą, kiełkami buraka, sokiem z limonki i oliwą.
